早在八世纪，一个修道士，叫圣埃米利永（圣爱美隆），他带人开发了这个地方的葡萄酒业务以后，这个罗马时期就出产葡萄酒的村庄，就以他的名字命名了。

　　巴黎雷欧（Léo Paris）：今天，圣埃米利永有千座以上的酒庄，出产最为名贵的酒。

　　圣埃米利永是波尔多车库酒运动的基地。所谓车库酒，通常是指来自右岸，以高百分比的梅洛酿造，用全新木桶发酵成熟，未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。

　　车库酒多以人工酿造，甚至会采用勃艮第的酿制方式，制作成本极高，价格也非常昂贵。巴黎雷欧（Léo Paris）：因这些酒的产量极少，在自家面积不大的车库就可以酿造意昂体育app，所以被称为“车库酒”。

　　圣埃米利永的分级也很复杂，它的分级制度分为三个等级：一级酒庄A组、二级酒庄B组、列级酒庄，与著名的梅多克1855列级庄分级制度不同的是，圣埃米利永的这份列表允许每10年更新一次。

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　　法国政府还设有特别基金支持外国投资者的创新和初创合作意昂体育app。法国政府通过简化行政程序和提供法律及财务咨询服务，吸引和支持外国投资者。

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